일봉의 겨울철 음식 ,,,,,,,펌

일본에서 겨울이 되면 꼭 먹는 음식.
그것은 바로 냄비요리다.

보통 일본 식탁을 보면 아무리 가족이라도 국도 반찬도 한 명씩 따로따로 각각의 접시로 먹는 경우가 많다.
 하지만 이 냄비요리만은 온 가족이 같이 요리를 집적 만들면서 먹는다.

냉장고에 있는 남은 음식을 한 냄비에 넣어 끓이면 여러 음식 맛이 하나가 되어 화학조미료를 쓰는 것보다 훨씬도 맛있고 몸에 좋은 음식이 된다.

우리집 냄비요리의 주역은 뭐니뭐니해도 이 해물들이다.
가리비, 굴, 연어, 새우, 대구내장에 연어까지......군침이 꼴깍ㅋ
연어는 일본 어느 가정에 가도 아마 언제나 있는 생선이라고 생각해요.
한국에서는 연어를 가끔 먹지만 일본사람들은 1주일 몇번이나 먹어요.

채소는 거의 우리 집에서 아빠엄마가 정성껏 기른 것이다.
집에 손님들이 올 때는 사진처럼 표고버섯이나 당근들은 이쁘게 장식하는 것도 잊으면 안 된다.
많는 종류의 채소나 생선을 막 넣기 때문에 마지막으로 이 꽃으로 자른 당근이나 버섯을 넣으면 마치 냄비의 꽃이 핀것 처럼 보기가 아주 좋아지고 먹는 사람들도 좋아한다.
일본음식은 눈으로 한번, 입으로 한번 먹는다는 말이 있다.
역시 보기 좋은 게 맛도 좋다(^.^)

양념은 여러가지 종류가 있는데 이번 양념은 생강과 유자와 마늘이다.
이것들을 국물 안으로 넣고 먹으면 맛있다. 근데 유자는 좋아하는 사람도 있고 싫어하는 사람도 있기때문에 자기 취향에 맞게 넣는다.

자 이제 냄비 안으로 고고씽~~!!
우선은 채소부터.. 보기 좋게 올려 갑니다....

맛도 중요하지만 철두철미 보기 예쁘게......

몇 분 뚜껑을 닫고 끓여 다 익으면 먹는다.
다 먹고 나서는 한국에서는 볶음밥을 하는데 일본에서는 죽을 만들어 먹어요~~
아~ 맛있겠다ㅠㅠ

이 냄비 요리는 일본에서는 아주 대표적인 요리지만 요즘에는 더 신기한 냄비요리가 유행이다. 카레 냄비나 몇 년전부터 여성에게 인기가 있는 두유 냄비 요리등입니다.
한국사람에게는 "우웩~! 두유를 어떻게 냄비요리에 넣어? 느끼하겠다" 라고 생각이 들겠지만 꽤 맛이 있다고 합니다ㅋ
사실 저도 오랜 한국생활로 얼큰하고 시원하고 매콤한 맛에 익숙해져 있어 두유는 좀 니길니길하다고 생각은 듭니다ㅋ

그리고 일본사람한테도 해물냄비에 뒤지지 않게 요즘 인기가 있는 김치냄비이다.
양념의 마법사인 김치국물은 김치가 좋고 잘 익어야 맛있는 국물이 나는데 일본 가정에는 김치자체도 없기 때문에 김치랑 다시로 맛을 내고 있는 국물을 사서 만듭니다.
김치나 김치소스는 "한국풍" "한국산" 이라고 써 있으면 잘 팔리고 가격도 높아요.

일본에 있을 때 김치찌개가 너무 그리워 한번 사서 먹어본 적이 있는데 냉정하게 말하면 정말 맛이 없어요ㅋㅋ
현지화가 되었는지 일본 사람 입맛에 맞게 되어 있는 것 같아요.
한국에서 초밥이나 돈까쓰를 먹어도 일본보다 맛이 없듯이 일본에서 김치도 별로네요.
역시 음식은 현지에 가서 먹는게 가장 맛있는거 같아요~~!

요즘 추운데 여러분도 감기를 걸리지 않도록 따뜻한 일본식 냄비요리를 드셔보세요~!!!
새해까지 남은 날 화이팅입니다~!!!

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